Teázás közben gondoltál már arra, hogy az a tea vajon a világ melyik tájáról érkezik hozzád?
Ez a cserjeféle Ázsiában honos, és több mint 5.000 éve Kínában “fedezték” fel, a feljegyzések szerint “véletlenül”, majd innen terjedt el világszerte. Kezdetben a kínai császárok itala volt, majd egyre nagyobb tömegek részére vált elérhetővé. Európában a 16. századtól ismert.
A cserje kétféle éghajlatot kedvel: a trópusit és a szubtrópusit. Az ültetvények elhelyezkedése meghatározza növekedésének ütemét is. Nem véletlen tehát, hogy hegyoldalra telepítik, ott is minél magasabbra, hogy minősége jobb legyen.
De hol is találhatók a legnagyobb, a legismertebb és leggyönyörűbb teatermő területek?
A világ legnagyobb teatermesztője, s mint már említettem, itt már több mint 5.000 éve fogyasztják. Elsősorban a zöld változata a legkedveltebb, de mellette a fekete teát is fogyasztják. Világhírű a jázmin teájuk, de készül rózsából és licsiből is ez a kellemes ital. Különleges változat a füstölt tea. Ezért az innen érkező teák gyengébbek, mint a többi teatermesztő területekről valók.
Az indiai, nyugat-bengáli város neve, Darjeeling, a híres teatermesztő körzet névadója. A teaföldek igen magasan, mintegy 3.000 m-es tengerszinten húzódnak a Himalája oldalán, ahol az ismert teák legfinomabbjai és legértékesebbjei teremnek. Az innen származó teákat a teák pezsgőjének is hívják. Kétszer szüretelik évente: az első és a második virágzás idején.
Az ugyancsak Indiából származó Assam tea malátás, testes és erős színű, a Nilgiri tartomány teaültetvényeiről származó fekete tea az egyik legkiválóbb az indiai teák közül. Erős, finom, kellemes gyümölcsös ízhatású.
Minden országot túlszárnyal exportja. A termesztési központ, Kericho 2.000 méterrel a tengerszint felett helyezkedik el. Az itteni kedvező klíma lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű teát állítsanak elő, ebben szerepet játszik a közeli Viktória-tó. Plusz különlegességét az adja, hogy itt folyamatos a szüret egész évben. A tea kivételesen testes és markáns ízű.
Az innen érkező terméket ceyloni teaként ismerjük. Egy, a 2525 méteren található magasföld a termelési centrum. Évente, folyamatosan szüretelnek. Íze fanyar és erős színű, ezért "csészébe zárt aranynak" is nevezik. De van az innen származó teák között nagyon világos és kellemes ízű is.
Indonézia a több ezer sziget országa. Két szigetén, Szumátrán és Jáván találunk nagyüzemi teatermesztést. Az első helyről a tea karakteresebb, színesebb, az utóbbiról érkező fakóbb, de markáns ízű. Szumátra szigetén folyamatos minőség szedhető, míg a kiemelkedő minőségű jávai teát csak az év két hónapjában gyűjtik.
Kóstold meg az említett területekről érkező teákat! Válogass a Teanet.hu oldalról!